El enfriamiento de la leche tiene dos propósitos: evitar la multiplicación de bacterias y aumentar el tiempo de almacenamiento, reduciendo los costos en el transporte. Es por eso que, para fortalecer la producción de leche en el corregimiento San Matías de Gómez Plata, mediante un convenio solidario entre la Junta de Acción Comunal y la Administración Municipal, se adquirió un tanque de 2.500 litros de uso comunitario.
Nancy Gómez de la emisora Primaveral Stereo visitó el corregimiento San Matías, y allí conversó con los usuarios de este tanque.
