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Estudio de UdeA asegura que los habitantes del norte deben mejorar sus hábitos alimenticios

Mediante encuestas y seguimiento a los hábitos alimenticios de 3.200 hogares en 20 municipios de Antioquia, se concluyó que en gran parte de la subregión norte hay poco consumo de frutas y lácteos, privilegiando el de dulces y alimentos procesados. En comparación con otras regiones, los municipios del norte presentan mayores problemáticas asociadas a la…

La producción de panela, una actividad que facilita la reactivación económica de Briceño

La panela en bloque ha sido un alimento ligado a la tradición y a las preferencias culinarias de los antioqueños; pero los hábitos cambian con las nuevas generaciones. Eso lo tienen claro en Briceño, donde ahora procesan panela pulverizada para buscar a través de una presentación distinta, nuevos consumidores. A través de esta nota producida…