La producción de panela, una actividad que facilita la reactivación económica de Briceño

La panela en bloque ha sido un alimento ligado a la tradición y a las preferencias culinarias de los antioqueños; pero los hábitos cambian con las nuevas generaciones. Eso lo tienen claro en Briceño, donde ahora procesan panela pulverizada para buscar a través de una presentación distinta, nuevos consumidores. A través de esta nota producida…